1년에 7억개의 샌드위치를 ​​파는 남자

Patrick은 2008년부터 Greencore의 최고 직책에 있었습니다.

영국에서 가장 큰 사전 포장 샌드위치 제조업체인 경우 코로나바이러스 잠금이 심각한 문제입니다.

핵심 직원을 제외한 모든 사람이 3월 23일부터 집에 머물도록 요청받으면서 Greencore는 갑자기 고객 수가 크게 감소했습니다.

모든 주요 슈퍼마켓과 직원 매점에 자체 브랜드 샌드위치를 ​​공급합니다. 영국 사무실과 다른 작업장에는 점심 시간에 BLT나 계란 마요네즈를 사는 사람이 거의 없었습니다.

결과적으로 Greencore는 일반적으로 연간 7억 개의 샌드위치와 함께 샐러드와 스시를 판매하는 주요 "음식점" 부문 에서 다음 달 반 동안 매출이 70% 감소 했다고 말합니다 .

이 회사는 대부분의 영국 주요 슈퍼마켓에 샌드위치를 ​​공급합니다.

2008년부터 더블린에 기반을 두고 런던에 상장된 회사를 이끌고 있는 Patrick은 지금이 "전례 없는 불확실성의 시기"였다고 말합니다. 그리고 아일랜드 방송인 RTE와의 인터뷰에서 그는 브렉시트에 대한 이전의 우려가 "매우 사소해 보인다 .

코로나바이러스에 대응하여 Greencore는 16개 영국 시설 중 3개를 폐쇄하고 직원 11,500명 중 4,000명을 일시 해고했습니다. Patrick과 그의 동료 이사회 구성원들은 자신의 급여를 30% 삭감했습니다.

그는 영국의 20개 병원에 있는 NHS 직원들에게 무료로 제공되는 "수천"이 포함된 샌드위치를 ​​만드는 일을 계속하고 있는 직원들이 자랑스럽다고 말합니다.

"우리 직원들은 팬데믹 기간 동안 소비자와 일선 직원 모두에게 고품질의 신선하게 조리된 식품을 계속 제공할 수 있도록 24시간 내내 노력해 왔습니다."

1971년 아일랜드 공화국에서 태어난 49세의 그는 "카운티 코크의 케네디"라고도 불리는 유명한 아일랜드 가족 출신입니다 . Patrick의 아버지 Hugh는 1990년대에 정부 장관이었습니다. 그의 형제 시몬은 현재 tánaiste 또는 부총리입니다.

패트릭의 남동생 사이먼(사진)은 아일랜드의 타나이스트(Tánaiste) 또는 부총리다.

방과 후 Patrick은 University College Cork에서 상업 학위를 취득했습니다. 그런 다음 그는 경영학 석사 과정을 위해 옥스포드 대학에 갔습니다. 그는 두 대학 모두에서 럭비를 했으며 스포츠가 "훌륭한 팀을 구축하고 일하는 것의 중요성"을 가르치는 데 도움이 되었다고 말합니다.

그 뒤를 이어 옥스포드는 경영 컨설턴트 McKinsey에서 10년을 보냈고 2005년 CFO로 Greencore에 합류했습니다.

Greencore는 1991년 국영 아이리시 슈가의 민영화 이후 설립되었습니다. 2001년 인스턴트 식품으로 전환한 후 2006년 설탕 사업을 완전히 철수했습니다. 2011년에는 기본 목록을 아일랜드 증권 거래소에서 런던으로 전환했습니다.

샌드위치를 ​​만드는 것이 사업의 대부분이지만, 카레부터 키시, 수프에 이르기까지 다양한 냉장 음식도 생산합니다. 회사는 사람들이 집에서 요리를 더 많이 했기 때문에 봉쇄령의 첫 6주 동안의 판매가 작년보다 더 높았다고 말합니다. 그러나 상승폭은 5%에 그쳤다.

Greencore는 또한 키시에서 요크셔 푸딩에 이르기까지 모든 것을 만듭니다.

코로나바이러스는 Greencore의 도전 과제이지만 Patrick이 회사에서 처리해야 했던 첫 번째 주요 문제는 아닙니다. 2008년, 그가 CEO로 승진한 지 불과 3개월 만 에 회사의 스코틀랜드 물 자회사 Campsie에서 1,500만 파운드의 사기가 적발되었습니다 .

Patrick은 스캔들에 대해 세 명의 고위 관리자를 해고했습니다. 그는 그것이 그의 직업 생활에서 "가장 도전적인 순간"이었고, 그것이 그를 "인간으로서 그리고 지도자로서 더 강하고 결단력 있게" 만들었다고 말했습니다.

Shopper First의 설립자인 소매 분석가인 Nick Widdowson은 앞으로 Greencore와 다른 편의 식품 제조업체가 직면한 주요 문제는 플라스틱 포장을 줄이거나 제거하는 방법이라고 말했습니다.

그는 "지속 가능한 포장과 함께 윤리적으로 신선하고 정통하며 현지에서 조달한 제품을 제공하는 것은 소비자의 변화하는 기대치를 충족시키려는 모든 편의 식품 생산자에게 핵심이 될 것"이라고 말했습니다.

이 회사는 영국 생산 시설 3곳을 일시적으로 폐쇄했습니다.

패트릭도 동의합니다. "2년 전 나는 포장이 식품의 수명을 연장하고 품목을 생산한다는 균형 있고 소비자 친화적인 주장을 할 수 있었습니다. 그러나 세상은 움직이고 플라스틱이 문제로 간주되므로 우리는 다음과 같은 대안을 찾아야 합니다. 환경에 더 좋습니다."

 

Greencore의 2020년 매출과 이익은 불가피하게 2019년의 15억 파운드와 5,640만 파운드로 감소할 것이지만, 회사는 더 많은 사람들이 직장으로 복귀함에 따라 최근 몇 주 동안 미리 포장된 샌드위치의 판매가 회복되기 시작했다고 말합니다.

또한 7,000명의 고객을 대상으로 한 설문조사에 따르면 많은 사람들이 이제 집에서 직접 도시락을 만들어야 하는 데 "지루하고 좌절감을 느낀다"고 밝혔습니다 .

Patrick은 "Greencore는 영국을 계속 먹여 살리는 데 절대적으로 중요한 역할을 하고 있습니다... 그리고 Greencore 인력 전체에 걸쳐 강력한 헌신, 기술, 정신 및 목적 의식이 있습니다."라고 말합니다.